Vigneron et Vignoble: Cette famille de vignerons indépendants est productrice de Vins de Chablis depuis la fin du XIX ème siècle. Après Henry, Ulysse et Roger, c'est Claude Laroche, l'arrière petit-fils, qui créa le Domaine de la Meulière. Depuis, Nicolas et Vincent, ses fils, sont venus compléter le savoir-faire acquis par les quatre générations précédentes.
Aujourd'hui, le domaine s'étend sur une superficie de 23 hectares pour une production d'environ 160 000 bouteilles par an.
Le Domaine cherche à travailler en harmonie avec la nature pour sauvegarder le patrimoine des générations futures et la notion de terroir. Le dossier d'affiliation au label de la viticulture raisonnée est en cours. D'ores et déjà sont appliquées les méthodes requises par ce processus hautement qualitatif en terme de production et de sauvegarde de l'environnement: Limitation du nombre des traitements phytosanitaires au strict minimum en fonction de l'étude des risques; utilisation de certains mécanismes de régulation naturels pour limiter les rendements (ébourgeonnage, vendanges en vert); fertilisation organique en fonction des analyses de pétioles ; contrôle de l'équilibre des matières nutritives de la vigne en fonction des analyses de sol; suppression des herbicides rémanents; enherbement; retourau labour...
Les vendanges sont par ailleurs entièrement manuelles.
Au lieu de 11,10 EUR Seulement 8,80 EUR 20 % TVA comprise Hors
