| Vin: |
Rotwein |
| Goût: |
Trocken |
| Pays: |
Frankreich |
| Région: |
Bordelais |
| Cépage(s): |
Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Millésime: |
2006 |
| Alcool: |
12.00 % Vol. |
| Garde: |
bis 2015 |
Vigneron et Vignoble: Château Tour de Calens est un petit vignoble d’un seul tenant de 7,10 ha. qui se trouve au Nord de l’appellation Graves sur le rive sud de la Garonne à Beautiran. Le vignoble est entouré de forêt et ainsi protégé des rigueurs climatique. L’atmosphère sèche et saine diminue les risques sanitaires. Le sol est formé de graves profondes. C’est le fils du propriétaire, Alexandre Doublet, qui en a la charge. Très rigoureux, il pratique l’agriculture raisonnée et limite les rendements (30 Hl/ha). La longue cuvaison est précédée d’un éraflage total et suivie d’un élevage en fût de chêne d’une durée d’un an.
Dégustation: Belle robe rubis, bonnes notes minérales au nez avec des nuances de mûres et de raisin bien mûris. Structure ronde et très agréable. Un vin élégant typique de l’appellation.
Service: Boire chambré (16-18°C); sur les viandes rouges, viandes en sauce, gibiers et fromages.
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